发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由使用场合的不同而不同。通常发酵种(preferment),它是指将制作面包面团的一部分提前准备好，即在搅拌最后的主面团之前，提前几个小时或者更长时间就开始准备进行的预发酵面团，也称之为预发酵面团或是酵头。这样的
一、发酵是指什么的过程
发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢发酵产物是指在反应过程当中或反应到达终点时所产生的能够调节代谢使之达到平衡的物质。实际上，发酵也是呼吸作用的一种，只不过通常的呼吸作用是指有氧呼吸，其最终结果是生成C
二、药材发酵是指
“发酵”的意思是通过对微生物(或动植物细胞)进行大规模的生长培养，使之发生化学变化和生理变化，从而产生和积累大量人们发酵所需要的代谢产物的过程。人们借助微生物在有氧或无氧条◎发酵fājiào [ferment] 复杂的有机物在微生物作用下分解(1).指微生物分解有机物质的过程。应用于农业、医药、酿造、食品及化工等方面。2).喻事物受外力影响发生某种发
三、发酵是指微生物的无氧呼吸吗
发酵发酵是一种代谢过程，通过酶的作用使有机底物发生化学变化。在生物化学中，它被狭义地定义为在没有氧气的情况下从碳水化合物中提取能量。在食品生产中，它可以更广泛地指微生物分析：发酵是指复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质及其自身生长繁殖的过程. 解答：解：A、微生物的发酵不仅指微生物的呼吸过程，还有微生物的生长繁殖等过程，
