⼟⾖在储存过程中，长时间受到光照，表层会产⽣叶绿素，为了进⾏光合作⽤，进⼊⽣长期，此时，⼟⾖会因为叶绿素⽽变绿，本⾝叶绿素是没有毒素的。但在光线照射下，叶绿素部分1、削皮：土豆变绿后，只需将变绿部分彻底削除，这样可减少龙葵素的含量，食用后对人体不会造成影响。2、水洗：土豆变绿后将其切成丝或块状浸泡在水中也可减少龙葵素的含量。因为龙葵素
土豆表皮变绿的主要原因是因为表皮接触了大量阳光，产生了光合作用，使土豆内产生大量的龙葵素。对于土豆自身来说，龙葵素具有预防害虫的作用。但是对于人类来说，摄入过量的龙葵素想知道真相，先要了解下土豆为什么会变绿？土豆在温度适宜的土壤中，接触到阳光的部分就会变绿，为发芽做准备，同时会产生龙葵素，含有龙葵素的部分就会变绿，龙葵素是毒素，对人体
o(?""?o 土豆变绿是生活中常见的现象。而对于变绿的土豆，常听到的一种说法是，土豆变绿就不能吃了，土豆皮变绿会产生一种叫龙葵素的毒素，如果吃了就会中毒。对于这个说法，有人认为的确是不能吃1活中买来的土豆，见到阳光就会出现土豆皮变绿的现象，主要是因为土豆要发芽了，建议在遇到这种情况下，最好不要食用土豆。2土豆皮变绿会导致土豆里面的龙葵素增多，这种物质是有毒的，
以前在学校食堂兼职，工作就是在后台削土豆一削就是一麻袋(..•˘_˘•)很诚实的说很多人看着土豆皮变绿了也照吃不误，但变绿的土豆则说明其中的毒素龙葵素的含量较高。这时吃土豆千万要谨慎，不仅需要削皮，还要多切去一些果肉，把变绿的部分完全
˙△˙ 土豆为什么会变绿？实际上土豆变绿是因为土豆叶绿素合成造成的。有些土豆在种植的时候，没有完全覆盖块根，造成叶绿素合成。还有一些土豆在家里经过阳光照射，也会造成叶绿素合成，造成2、土豆不仅表皮变绿，削皮后里面也是绿色的，这说明其中的龙葵素含量偏高，毒素已经渗入内部，这种情况下的土豆削皮也无济于事，仍然不能食用。备注根据央视《是真的吗》栏目实
