⊙＾⊙ 发面时放白糖可以提高酵母活性，使发面时间缩短三分之一。快速发面：第一，发面首选酵母，用前需“活化在使用酵母来发酵面粉时，是可以加入少量的白糖的，因为加入少量的白糖可以促使酵母繁殖更迅速，缩短面粉的发酵时间，加入少量的白糖，也仅仅可以起到促使酵母生长迅速作用，却不会
发面加白糖，并不只有增甜那么简单，一般情况下，一斤面粉放5-7克白糖就可以了，太多了也不好吃，物极必反。面团发酸是什么情况？1、如果面团发酸，一般有两种情况，第一发酵时间过面粉发酵需要放糖。加糖只是为了加快面粉醒发的时间。在发酵面粉时，加入糖来加速面粉的发酵，面粉可以在没有糖的情况下发酵，但只需要一点点时间。忘记加糖的情况
蒸馒头的时候加入一点白糖，可以使馒头吃起来更加香甜。普通的馒头也许不放糖，也许放得少。像“奶香馒头”在制作的时候就会加入一定比例的白糖，让馒头的香甜的滋味更加浓郁。促进面而温水的温度，则根据气温来决定，如果是夏天可以用凉一些，如果是冬天，那么就要稍微热一些。2、加入白糖除了要用温水把酵母化开之外，还可以在面粉里加入适量的白糖。酵母菌大多是
比如说大家在做一些实心的甜馒头的时候，就可以这样操作，当然这里面的糖放的量会比较多一些。否则就会体现不出它的甜味来，所以和面放白糖首先的效果就是增加甜味。2.促进发酵制作3、在酵母水中加入白糖可以促进酵母发酵，然后咱们再加上适量的食用油，这样会使面粉更加宣软。加入白糖和食用油之后再加上一点白醋，这样会使做出来的面食更加蓬松。接下来咱们就可
