干酵母发面一般不能发一晚上。面粉发酵一般在四小时内进行,不能放置一晚。若面团过度发酵,导致面团中面粉发酵一晚上不会坏,面粉一般用发酵粉发酵,发酵四个小时左右,发酵时间过长会导致烹饪出来的馒头口感不好,并不影响食用,发酵时除了发酵时间需要注意,其面粉与发酵粉的比例也需要注
1 不能。酵母发面过夜不行,时间太长了,蒸馒头的话一般一两个小时就可以了,温度高的话就会快一些,时间太长会发软,这样做出来的馒头口感是很不好的,所以在下厨的时候,最好不要干酵母发面一般不能发一晚上。面粉发酵一般在四小时内进行,不能放置一晚。若面团过度发酵,导致面团中酵母含量增加,面团制作的食物会有过多的酸味。发酵是指在好氧或厌氧条件
面粉发酵一晚上不会坏。酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,放在冰箱内酵母发面不可以放一晚上。因为酵母发面时间相比用老面发面快很多,一夜的发酵会使面发过头,轻微的酸味可以加碱中和
面粉发酵一晚上不会坏。酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然可以蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母面粉做成面团可以发酵一晚上。一般来说面粉发酵时间为4小时左右,也有冷藏发酵技术,冷藏发酵是将面团置于0至5℃的环境中保存,使酵母处于休眠或者抑制状态,可以冷藏3天左右,温度
发酵一晚上的面是否还可以吃,通常需要根据放置面的温度,以及面有无变质决定,不可一概而论。如果发酵一晚上的面出现明显变味,一般不可以吃。1、可以:如果面放置在温度较低的发面一晚上第二天是否还能吃,需要根据具体的情况来决定。如果温度比较高,发酵时间过长,可能会导致面出现发酸的情况,此时通常不能吃;如果在气温比较低的情况下,发面一晚上没有