∪△∪ 有一些人觉得像酿造葡萄酒的过程当中必须是应该密封的，如果不密封的话，这样酿出来的葡萄酒就会非常的酸，而有一些人又觉得酿造葡萄酒的时候不需要密封，因为在发酵的过程当中会释放大需要密封的，但是发酵是一个自然的过程，会产生二氧化碳，如果一直密封发酵，你的密封盖子迟早会崩开的；每天打开一两次，搅动，这样做很好。因为可以释放过多的二
⊙﹏⊙ 其实上面两种说法都不对，如果不密封的话，那么酿制的葡萄酒口感就会不好，而密封的话就可能引起容器爆炸，其实正确的做法是方向密封，也就是说许出不许进，至于这到底算不算密封，就看个人发前期(有气泡产生的阶段)不需要密封，后期(无气泡产生阶段)需要密封！自酿葡萄酒发酵前不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力
所以，自酿葡萄酒对身体可能有潜在的健康风险，如果要喝还是建议从正规厂家购买。02 喝葡萄酒对血管好？有传言说：喝葡萄酒对血管好。因为有研究称：适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆自酿葡萄酒在发酵过程中会产生大量气体——二氧化碳，气体在完全密闭的容器中越来越多时，会产生出巨大的压力。若在此时将装酒容器密封太严，气体将无法排出，容器内压力则会不断增强，一
如果你是在家自酿葡萄酒，最好在发酵的时候，不要密封，需要微透气。葡萄发酵需要氧气，同时又有大量的CO2排出，过度密封有爆炸的危险。因为发酵过程不是简单的一总结一下，自酿葡萄酒为了防止葡萄被氧化，不需要太多的氧气；由于容器一般不会装满，所以能够给酵母提供繁殖的氧气；为了安全，需要将容器内的气体排出；所以最理想的
前两个阶段不应该被蜜封死，否则在发酵过程中产生的二氧化碳气体会爆炸。为了防止酒的氧化变质，在陈酿过程中要保持省食药监局工作人员表示，由于自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳气体，为防止爆炸，应优先选用钢制和食品级塑料容器，最好选择大口的容器，葡萄不要装满。发酵
