你好，根据你所描述的这种情况不会得癌症的，不要想的太多了，不要过于紧张了，放松心情，要保持心情因为油在经过高温加热之后，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当你继续使用这种油高温烹调时，致癌物的含量就会急剧增加。误区二：标有“不含胆固醇”的才是好油？大部分人在购
核心提示：是的，因为食用油加热过高(冒烟)可产生有害的致癌物质。炒菜时，当油温升高到200℃以上时，会在食物中微量金属元素的催化作用下，发生化学反应生成过氧化物和氢过氧化物的混合先别害怕听说，炒菜的时候油冒烟了再放菜，可能会致癌！这是真的吗？丁当“这一次，「听」说的是真的。烹调油在高温状态下会产生油烟，其中含有许多具有刺激
食油加热后的油烟达到一定的温度时是会致癌的。食油加热温度过高，尤其是加热冒油烟时能产生大量有害的油烟是否会致癌不可一概而论，如果只是偶尔一次或者短期吸入油烟并不致癌。而如果是长期吸入油烟，可能会导致癌症的发病率增加，此时可能会致癌，尤其是可能会诱发肺癌。油烟当
问：医生。我有一个问题，请问如果油被烧得冒青烟，那么是会分泌致癌物，那么炒菜过程中，油会不会分泌致癌物呢？男，17岁) 答：会产生致癌物质，真正致癌的几率不大升到130℃时氧化物开始分解，形成多种化合物，这些化合物中有些就是致癌物；当食油烧到150℃时，其中的甘油会生成油烟的主要成分“丙烯醛”，其具有强烈的辛辣味，对鼻、眼、咽喉黏膜有较强的刺激；当
