2、油温四五成热油温四五成热的时候油面还是比较平静的，这时候插入筷子，筷子周围会冒比较密集的小泡。这个油温适合滑炒比较嫩的食材，炒肉丝、炸花生米等也都1-2成热：油面平静，把筷子放入油中，没有反应。3-4成热：筷子置于油中，周围会出现细小的气泡。5-6成热：筷子周围气泡变得密集。7-8成热：筷子置于其中，周围会有大量气泡，并有“
1、油温五成热怎么判断筷子
∪ω∪ 五成油温的状态一般来说五成热油温约为120°C~180°C,此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，原料下油后，周围有大量气泡。食如果筷子周围出现小气泡，油温是三四成热。如果筷子周围出现密集的气泡，油温是五六成热。如果在出现密集气泡的同时伴有噼里啪啦声，则油温是七八成热。以上便是对五成热油温是什么状
2、6成油温 筷子
一般情况下，五成油温是150度左右，具体如下：(1)油是不良导体，传热能力较差，但是它受热后温度变化幅度较大，常温下可以上升到300-350度之间。2)计算几成热的油温是根据油的沸点而定也称中油温。此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没
3、六成热的油温怎么看筷子
2，当油温到了五成热的时候，油的表面就有一些变化了，这时候拿一根竹筷子，放到油里就可以看到有很小的气泡，但是气泡比较少。3，等到油七成热的时候。这也是最常用的一个油温，，中油温，5—6成热。放入筷子，细看油表面会有波纹，筷子周围气泡变得密集，但没响声，适合炝锅和炒菜等。高油温，7—8成热。筷子周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，适合油炸或
4、厨师说的五成油温是多少度
1 观察油泡：将筷子插入油锅中，当油锅温度较低时，油锅中会冒出较少的气泡，且气泡较小；当油锅温度升高时，油锅中的气泡会增多，而且气泡也会变大；当油温达一：三成油温！大家看，油面平静，我们把筷子放进去，会有少许起泡的。这个温度适合滑炒，比如鱼片，虾仁，溜肥肠等。这个温度可以保持食材细嫩的口感，还能除掉多余的水分二：五成
