适量的放一点食用油能让馒头吃着更好吃，除此之外还有很重要的一点，食用油能减少面团的筋度，想吃蓬松软乎的馒头的话，那么食用油就是必须的。所以我们要知道，食用和面时也不一定非要加油，因为在制作不同的面食时需要的面团不同。有时需要放油，有时不需要放油。烙饼和面条加油比较好，包子和馒头不用加油。就是要加油，最好还是猪油。和面加油与否
不放油的面团则缺少油的香味，面之间比较紧实，吃在嘴里没有脆的感觉。放油的面团制作出来的面食会比较其主要区别就是面粉里的筋性不同，面粉的筋性越强与水的结合力就会越强，而植物油有很好的疏水作用，在和面时加入少许的植物油，揉出来的面弹性和韧性就没有那么强，所以做制作出来
∪▽∪ 1 馒头和面的时候不需要放油。用料主料：面粉500克、糖80克辅料：酵母5克、水250克馒头的做法具体操作步骤如下图所示：1.我用的面点粉一包500克，可以用普通面粉做。2.水的总量控制有时需要放油，有时不需要放油。烙饼和面条加油比较好，包子和馒头不用加油。就是要加油，最好还是猪油。和面加油与否，最大的区别是面团的手感不同。做为揉制的馒头来说，自己吃
👉为什么很多人会在面团里添加食用油因为水油不和的原理，食用油加入面粉后，会隔离面粉颗粒的粘合，限制面筋的吸水性，使面筋与淀粉不能粘合，降低面团韧性，所以加入食用油可以使产品更1、和面放油不放油没有太大的区别，因为在制作不同的面食时需要的面团不同，有时需要放油有时却不需要放油，平时人们在家和面做馒头或包子时，就不需要放油，而和
●﹏● 和面放油和不放油区别1 油具有乳化和起酥的作用，在和面是放入适量的油，能够充分的使油脂和面粉摩擦，扩大油脂的表面积，使面团快速成型，制作出的面团松软、口不加食用油，可以加一些其它东西，比如酵母、小苏打之类的，这些都是必须要放进去的。在制作不同的面食时需要的面团不同，有时需要放油有时却不需要放油，因此没有必要在意放不放油。平
