7、熬出的油会有少许沉淀不用介意，放一会就会沉到下面的。8、放凉后盖上保鲜膜放冰箱冷藏就好了，随用随取。和面为什么要加盐和面时加盐可以提供一定的离子浓用油浸面团，可能可以使面团不沾手，具有更好的拉伸性，吃起来更加劲道。更加滑爽。
我们和面时，加点油，能提高包子面团的持水性，延缓了包子皮的老化。以上可以看出，蒸包子时，和面加入些油对包子的发酵和成品，以及营养方面来讲都是有益的。但是加入油脂的量和其实是因为烤箱多了一个发酵的功能，用烤箱来做发面是一个非常不错的选择，但是做了这么多面食，最近几天才知道，原来蒸包子揉面的时候是要放油的。平时我们在做蒸包子的时候揉面基
1 1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，这样就带着一点延展性了。2 2、放一点油和面能防止粘锅或者粘面在我们放食用油的时候，能让面团中稍微有一点油，这和面时放入油和盐都是为了让烹饪出来的食物具有更好的口感。和面时加盐可以提供一定的离子浓度，能够促使蛋白质或淀粉分子的打开或者结合，从而影响面筋的形成，改善面团的操作性状。
⊙ω⊙ 1.增加它的延展性在和面的时候放油，首先是增加面团的延展性，如果不放油的话，那么加入水之后，面团其实揉过之后，水已经被面团吸收，所以面团是比较硬一些的，自然它的延展性就会差很多所以在和面的时候，把食用油滴在面粉里面，可以降低面筋与水的结合，会含有比较充足的水分，所以最后揉出来的面就没有那么强的韧性，做出来的面食就会变得柔软；我们在做馒头的时候
放适量油跟面粉一起和面，这样可以防止面粉粘手、粘盆，就跟平常蒸东西，模具要刷油是一样的，特别是用一些不锈钢的容器和面，面粉粘在盆底，很容易就干硬，加了食用油的因为油脂在让面筋变得柔软的同时，其实也会让面团整体变得柔软、延缓面筋的产生，如果油量增多的话，还会抑制面团的蓬松，所以很多面包都是在揉面的后期才加油进去。所以综上所述，并不
