发面里面放油是可以发起来的，但要注意适量，放入适量的油，不仅可以帮助发面，增加面团的延展性，而且做出来的面点更加松软可口，但如果放入过量的油，可能会导致面发不起来。1、面团太油不会影响发酵，油可以使得揉好的面更加有可塑性。2、影响面团发酵的主要因素是水温团置的时间。一般情况下，冬天要用温水，其它季节则要用凉水。3、
＋▽＋ 和面放油会影响发酵吗和面放油会不会影响发酵1、面团太油不会影响发酵，油可以使得揉好的面更加有可塑性。2、影响面团发酵的主要因素是水温团置的时间。一般情况下，冬天要用温水，其它季节则要用1、面团太油不会影响发酵，油可以使得揉好的面更加有可塑性。2、影响面团发酵的主要因素是水温团置的时间。一般情况下，冬天要用温水，其它季节则要用凉水。3、面
发面时面粉里放油，影不影响酵母发酵，这完全取决于你放多少量，放一勺油和放一碗油，概念不同，影响的程度那就是不相同的。以500克面粉来说，放上25克食用油，对面团发酵的影响是首先发面放油是肯定会对酵母发酵有影响的，不过这个题目问法不是很严谨，我们就只从一般正常情况会出现的操作里来做推断，不然的话光是“面粉里放油”这个模糊的描述就能搞出很
发面放了油是否能够发起来，答案是肯定的。油脂的添加会对面筋的形成和发酵过程产生一定影响，但正确的操作和适量的油脂可以保持面筋的形成和酵母的发酵活性。记和面时放食用油有影响吗？确切的来说，有一定范围的影响，但是这个量要掌握，以500克面粉为例，加2勺食用油，约20克的重量，对面团影响微乎其微，并不影响发酵，还会增加面团的延展
