4.倒入温水里融化，让酵母好发酵。5.白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。6.面粉倒正文1 馒头和面的时候不需要放并不会，放油只是增加口感。想要发酵的更好，就得放糖。和面加油的作用和目的：我们日常饮食中，面团里添加油脂的操作其实不那么常见，油脂的作用和加入时机还有点
和面时放食用油有影响吗？确切的来说，有一定范围的影响，但是这个量要掌握，以500克面粉为例，加2勺食用油，约20克的重量，对面团影响微乎其微，并不影响发酵，还会增加面团的延展性，活出首先发面放油是肯定会对酵母发酵有影响的，不过这个题目问法不是很严谨，我们就只从一般正常情况会出现的操作里来做推断，不然的话光是“面粉里放油”这个模糊的
●﹏● 用油和的面会影响酵母正常的发酵作用，建议你在发面时尽量不要用油和面，如需要用油时，可在面经过酵母发酵后再用油在和面的时候如果放入一些油，确实会影响到酵母发酵，但这个其实还要看你放多少油，你比如说如果你只是放一小勺子的
而提前加入油脂，会有一定的阻拦，所以发酵会受到影响。而是在面团发酵过后，在进行二次发酵前的揉面，加入一大勺猪油，而不是食用油。猪油的加入会在面团受热的表皮形成一层油脂膜和面时放油主要是为了增加面团的口感，使食材更为蓬松可口，而对于发酵来说，有油脂是不利的，因为油脂在酵母表面会吸附一部分酵母的活性，从而影响发酵，这时可以放
＋▽＋ 和面时放油主要是为了增加面团的口感，使食材更为蓬松可口，而对于发酵来说，有油脂是不利的，因为油脂在酵母表面会吸附一部分酵母的活性，从而影响发酵，这时可以放入适量的糖分，1、面团太油不会影响发酵，油可以使得揉好的面更加有可塑性。2、影响面团发酵的主要因素是水温团置的时间。一般情况下，冬天要用温水，其它季节则要用凉水。3、
