1、酵母温水化开2、将没发酵的面团重新揉进酵母水3、盖上锅盖放在温暖处，发酵2小时4、2小时后，面团内部呈蜂窝状5、重新揉到面团光滑6、分成小面团，即可经常掌握不了水和酵母的用量，所以经常会发不好面。如果想补救，你可以在少量的加一点儿酵母进去多揉
酵母失效了面发不起来怎么补救1.酵母失效面发不起来在没有变质的情况下可以继续使用。2.酵母失效面发不起来的原因主要和放置酵母的数量和温度有关，如果面团发不起来，可以针面团发酵不起来怎么补救1、检查酵母面团是否能发起来，是与酵母、面团温度、油脂含量、盐的用量等多种因素有关的。很多时候我们使用的酵母粉中酵母菌处在休眠
面团中的酵母如果失效了，面团就成死面，口感会变差，可以通过下面的方法补救：1.取出失败的面团；2.往面团里加入啤酒和小苏打的混合液体；3.加入少量面粉，避免加入啤酒的面团过软；42、检查和面时的方法是否正确，一般来说需要用温水和面，温度较低时要先将酵母化开，发面失败时，可以将面团放在恒温25-30度的环境中重新发酵。一般情况下都能及时补救。©2022 B
如果水面没有出现泡沫，则说明发面使用酵母活性较差，或者是酵母失效，需要更换新的酵母。酵母没有问题的话，就要从温度上来补救。发面时，如果温度太低，就会导致发面发不起来。一般冬采用冷藏发酵法发酵的披萨面团，经过一夜，面团也没明显变化，酵母失效是最常见的问题，但会有其他的可能，比如冷藏环境温度过低(酵母休眠)、配方称量有误(酵母用量不足，食盐用量太多等)
2、可将面团上屉，在蒸锅中间放上一小杯白酒，这样面团同样会重新发起来。3、可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓不能补救，只能用新的酵母粉发酵。酵母粉本质上是酵母菌，酵母粉失活意味着酵母菌死亡，所以是无法进行补救的，只能购买新的酵母粉，所以酵母粉一定要在有效期内
